鰹茶漬けは、
炊き立ての熱～いご飯の上に新鮮な鰹のお刺身を載せ、そこへ熱い緑新茶を鰹の上から掛け、醤油で味を付けるといった素朴なお茶漬けです。
ねぎ、三つ葉、しょうがなどのみじん切りのやくみを添えてどうぞ。
新鮮な鰹のお刺身をはじめから醤油につけたもの（づけ）使っても美味しく頂けます。
静岡特産品のわさび漬けやわさびの茎の加工品など一緒に添えて頂ければ最高のお茶漬けになります。